湖北中新開維食品有限公司投資建設的中新開維綠色食品產(chǎn)業(yè)園聚焦鮮食營養(yǎng)餐品生產(chǎn)，產(chǎn)品定位“新鮮、健康、安全、營養(yǎng)”的新中式餐品。目前，產(chǎn)業(yè)園項目建設正在穩(wěn)步推進，全力沖刺投產(chǎn)目標。9月18日，中新開維綠色食品產(chǎn)業(yè)園項目迎來重大進展—隨著三臺總重達108噸的“巨無霸”回轉窯炒菜鍋在兩臺吊車精準牽引下緩緩上樓就位，中新開維綠色食品產(chǎn)業(yè)園15#食品生產(chǎn)樓正式進入鮮食營養(yǎng)餐生產(chǎn)線安裝階段。這一世界首創(chuàng)、全球規(guī)模最大的回轉窯炒菜設備，由世紀新峰科技集團首席科學家諸葛文達親自設計、江蘇鵬飛集團定制生產(chǎn)，標志著我國新中式餐飲工業(yè)化進程邁出關鍵一步。

此次安裝的3條生產(chǎn)線，單鍋長度13.9米、直徑2米，設計產(chǎn)能3噸/小時，投產(chǎn)后，每條線單日可生產(chǎn)約38萬份鮮食營養(yǎng)餐，單棟生產(chǎn)樓日產(chǎn)能將達115萬份鮮食營養(yǎng)餐，整個產(chǎn)業(yè)園滿產(chǎn)后，鮮食營養(yǎng)餐總產(chǎn)能將達到500萬份/天，實現(xiàn)“新鮮、健康、安全、營養(yǎng)”的新中式餐品規(guī)?；?，滿足武漢都市圈老百姓的一日三餐需求。

湖北中新開維食品有限公司總經(jīng)理余國杰表示，傳統(tǒng)中餐烹飪依賴人工經(jīng)驗，我們首次將工業(yè)回轉窯技術應用于炒菜環(huán)節(jié)，通過360度動態(tài)翻滾、精準控溫控濕，實現(xiàn)鮮食營養(yǎng)餐品的健康化和營養(yǎng)化生產(chǎn)，生產(chǎn)出既保留傳統(tǒng)風味，且口感不遜于現(xiàn)炒菜品的鮮食營養(yǎng)餐品；產(chǎn)品按照當天加工，當天配送，當天實現(xiàn)消費的思路，保持新鮮，做無需解凍的鮮食餐品。該系列設備的投用不僅是裝備技術上的重大突破，而且通過運用現(xiàn)代流水線生產(chǎn)工藝，實現(xiàn)標準化和規(guī)?；a(chǎn)，大幅度提高勞動效率，縮減人工成本，并使產(chǎn)品質量更穩(wěn)定，有望重構傳統(tǒng)餐飲服務模式。

除食品加工板塊外，園區(qū)配套的33#樓年屠宰300萬頭生豬生產(chǎn)線也在加緊建設中，建成后將成為國內(nèi)領先的現(xiàn)代化屠宰基地，形成從生豬養(yǎng)殖、屠宰到食品深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈閉環(huán)。

中新開維綠色食品產(chǎn)業(yè)園項目自啟動以來，持續(xù)獲得各級黨委政府及相關部門的高度重視和大力支持。省、市、區(qū)、鎮(zhèn)各級領導多次深入項目一線開展實地調(diào)研，現(xiàn)場協(xié)調(diào)解決建設過程中遇到的各類難題，全力保障項目早建成、早投產(chǎn)、早見效。作為項目落地城市，鄂州市委市政府更是將其視為培育區(qū)域經(jīng)濟新增長極、打造特色產(chǎn)業(yè)高地的核心抓手。一方面，積極支持企業(yè)構建從生豬養(yǎng)殖、屠宰到食品深加工的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，助力企業(yè)做強做大；另一方面，鼓勵中新開維充分發(fā)揮全產(chǎn)業(yè)鏈的示范引領作用，以技術創(chuàng)新和模式革新帶動上下游產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展，加速鄂州向“全國性新中式餐飲產(chǎn)業(yè)高地”邁進。